食欲が無く、冷たいものなら入るかなぁ。 でも『そうめんの出汁』って特殊。 食べたいとなったら長年の経験で強引に作る❗️ 鍋に『茅乃舎出汁』昆布、香信の欠け干し椎茸を入れて基本の出汁を摂る。 麺つゆを入れて、砂糖、酒、味醂。 椎茸と甘みが『素麺だし…

久しぶりに『孤独のグルメ』を流した。 一話目の『門仲の焼き飯』作ろう。 ジャコと梅干しの焼き飯、二色なます、お茶。 『焼き飯』は、ジャコと自家製の梅昆布。 10%の梅干しと塩昆布を叩いて作ったもの。 新しい梅干しを買った時に前の残りで作る。 味付け…

残り野菜たっぷりで『お雑煮』を作ろうとしてた。 具材を煮込んで、ハッと気がついたら、味噌を入れてた❗️ 具沢山味噌汁って脳が思ってる⁉️ 味噌雑煮（お餅は二個） にんじん、大根、シメジ、ねぎ、鶏モモ 作ってる途中で気付いて、気持ちが萎えてしまった …